Bizcocho
100 grs. de harina de trigo
300 grs. de espinacas
4 huevos
sal
Relleno
250 grs. de queso crema
100 grs. de queso de cabra
1 cucharada de soja
80 grs. de nueces
1 paquete de salmon ahumado
1 cucharadita de eneldo
Preparación:
- Hervir las espinacas y triturar.
- Separar las yemas de las claras .
- Añadir las yemas a las espinacas, mezclar con la harina y una pizca de sal.
- Mezclar todo con las claras a punto de nieve.
- Poner papel de horno en la bandeja y echar la mezcla.
- Hornear a 180 grados, 30 minutos.
Bizcocho de espinacas, enfriando
Mientras preparamos el relleno, mezclamos los quesos con una cucharada de soja. Cuando se enfrie el bizcocho extendemos los quesos, añadimos las nueces trituradas y el salmón ahumado y hacemos un rollo.
Lo dejamos en la nevera durante una hora.
Luego lo cortamos y listo para comer.
