Torrijas de leche

Torrijas de leche

Postre típico de Semana Santa, elaborado a base de pan empapado en leche y huevo, y luego frito.
Las Torrijas vienen cocinándose ya desde los tiempos de la Antigua Roma.
En el siglo XVII ya se recogen las primeras recetas de preparación de torrijas.

Ingredientes:
Dos barras de pan del día anterior (con abundante miga)
1 litro Leche
Canela en rama
Canela en polvo
Limón
3 huevos 
4 cucharadas soperas de azúcar
Aceite

Preparación:
Se corta a rodajas el pan. Se pone a calentar la leche, se le echa el azúcar, un palo de canela en rama y la corteza de un limón, cuando esta hirviendo se retira del fuego y se deja un rato hasta que esté tibia. Se coloca el pan en un recipiente y le ponemos la leche por encima se deja en la leche una media hora. Batimos los huevos y pasamos las rebanadas de pan por el mismo.
Calentamos aceite en una sartén y las freímos. Luego las espolvoreamos con un poco de canela en polvo.

Crêpes

Crêpes

Esta es la receta de las crêpes, esta la he hecho dulce pero con esta misma base la podemos utilizar para rellenos salados.
Los ingredientes para el relleno son muy variados, se pueden rellenar casi de cualquier cosa, a gusto de quien los prepare. Las crêpes dulces, al prepararse principalmente para postres y meriendas, suelen rellenarse con chocolates, caramelo, mermeladas, etc. De otra manera las crêpes saladas se preparan como entrantes y se rellenan con otros ingredientes como verduras, quesos, pescado, pollo, etc.

Ingredientes para 4 personas:
250 gr. de harina
2 huevos1/2 litro de leche
aceite
sal
crema de cacao

Preparación:
Poner la harina en un recipiente, los huevos, la leche, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Batimos todos los ingredientes y dejamos reposar diez minutos. Para hacer las crêpes utilizamos una sartén antiadherente, untamos con un poco de aceite, cuando esté caliente echamos una capa fina de la mezcla para que la sartén quede cubierta. Dar la vuelta a la crêpe cuando esté dorada`por un lado y cocinamos por el otro. Pasamos a rellenar, ponemos una fina capa de crema de cacao en la mitad de la crêpe y doblamos por dos veces.

Esta crêpe está rellena de crema de cacao pero también podemos rellenar con mermelada, nata, chocolate, frutas o frutos secos.

Batido de plátano

Batido de plátano

El plátano es una de las frutas más saludables, también contiene la serotonina o la sustancia de la felicidad, por eso es bueno para el estrés. Es un alimento rico en fibras, ayuda con el estreñimiento. Tiene un tipo de proteína, que en el cuerpo se transforma en serotonina, esta  fruta se indica en los tratamientos contra la depresión.

Ingredientes para 4 personas:
800 cc. de leche
4 plátanos o bananas
2 cucharadas de azúcar
canela en polvo

Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora, la leche, los plátanos y el azúcar. Lo trituramos hasta obtener una crema homogenea. Ponemos el batido que hemos obtenido en la copa para servir y espolvoreamos con canela.