Ingredientes para 4 personas:
1kg.de atún
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
700 grs. de tomate
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
un poco de azúcar
sal
aceite
Preparación:
Trocear la cebolla y los pimientos. Poner el aceite a calentar en una cacerola, pochar la cebolla y a media cocción incorporar el pimiento. Cuando esté todo bien tierno añadir el tomate que habremos triturado previamente. Cocinar a fuego suave, entonces añadiremos el pimentón, remover y por ultimo regar con el vino. Una vez el alcohol se haya evaporado, sazonar y echar un poco de azúcar, añadiremos el atún, taparemos y dejaremos cocer durante 5 minutos para que no se pase.
No lo veo muy viable lo del alcohol...
ResponderEliminarTambien lo puedes hacer sin vino pero le da un toque especial a la salsa.
ResponderEliminar